YAQUITORO
Pues la verdad y para ser sincero nada como poneros en situación ,ya sabeis que nos gusta escribir lo que sentimos y para la hora de comer también hay estados, pues bueno...yo aquí fui ya cruzado...empecemos
La idea del día era ir al afamado restaurante, y para mi excepcional ,STREETXO ,de David muñoz pero como no coge reservas ,tuve el honor de ser el primero en la fila de los que ya no entraban a comer ese día ,con lo cual el enfado mientras me dirigía a otro local era mayúsculo , por otro lado la compañía de la que gozaba para la ocasión era mi mujer, que añadía un plus de bienestar, calma y predisposición a buscar un buen local donde ahogar mi pena por el disgusto que me había llevado asi que....taxi y hacia la calle Reina 41...vamos a ver el local de Alberto Chicote
De entrada una grata sorpresa ,hay mesa ,tienen mesas para los que no han reservado lo que me parece una interesante opción delo mas interesante ,y el tiempo de espera (40 min) se ajusto a lo que se nos advirtió por parte del encargado de repartir a los comensales
La "mesa" fue una barra ( y a mi generalmente me gustan) cara un ventanal donde al principio se sentía verdadero frio peropoco a poco fuimos entrando en calor una vez nos acomodamos en el lugar
El local es grande ,con multitud de mesas y mucha gente, pero la acústica es excepcional , y se hace agradable la estancia en el, por el medio están las brasas con unas campanas extractoras que hacen perfectamente su función no trasladando el humo al sitio y dejando percibir el olor a carbón para cocinar
por otra parte, y viniendo firmado el local por quien viene, el que va dando clase de limpieza y orden a los locales ,parece mentira que tenga el techo así de sucio y los baños así de descuidados....de un "profesor" de crear locales se espera la perfección que el exige
Vayamos al grano...LA COMIDA...
La carta consta de brochetas mayoritariamente , como su nombre deja intuir, y están buenas, la verdad es que hay poco o nada que objetar, bueno si, y vuelvo a redundar en el firmante, de chicote y en Madrid esperaba algo que me sorprendiera, que me hiciera contar que estuve allí y los demás debieran ir, pero no es así, en valencia se pueden encontrar restaurantes de yakitoris tan o mas buenos
Nuestra elección fue :
Setas shitakes frescas, salsa de ajo cocido y virutas de bonito seco ahumado
No están mal...un poco sosas, eso si, pero la virutas de bonito seco ahumado me pareció original y algo que no había probado nunca. Aceptable
Tataki de atún con ajoblanco
Bien, buen atún y un ajoblanco bueno, sin mas complicación, sabe a lo que dice. Bueno
YAKIBOCATA De chipirones con tomate, alioli y cebolleta
Mira que es difícil que un pan bao este soso y sin sentido....pues aquí os lo presento. No lo pidáis
Arroz especiado asado al carbón en hoja de banano
en el apartado de "Para acompañar" en la carta...¿para acompañar el que? si me lo sirvieron solo como un plato mas....quizás pensaban que me iba a quedar algo en el plato siguiente....pues no tardéis en traerme el otro 10 min que si no me lo como solo
Arroz como pasado, con un buen sabor a carbón, lo de la hoja de banano como si me lo ponen en papel de film , vamos que no le da ningún gusto. Aceptable( siempre que alguien consiga acompañarlo con algo)
Entrecostillas de wagyu lacado
Posiblemente lo mejor, mención aparte tendrán los postres, carne muy tierna y sabrosa (faltaría mas) y con muchísimo sabor. Por favor póngame otra de estas. Repitan y disfruten
Crumblede manzanas con helado de vainilla
Buenísimo, helado de vainilla de nivel, y crumble muy bueno ,trocitos de manzana ricos ricos. Difícil fallar en esta eleccion
TARTA DE QUESO
Sabrosa, mucho sabor a queso, lo que esperaba. Recomendable
LA CUENTA POR FAVORRRRRRRRRRRRRRR
Precio justo, no es caro, el precio puede invitar a volver en el caso de pasar por el lugar
CONCLUSION :APROBADO
Local aceptable sin mas ,la firma de Alberto exige un poco mas que la simple vulgaridad de un lugar de yakitoris , yo no volvería adrede , aunque si me pierdo por Madrid y acabo en la calle la reina no tendría problema en entrar, sobretodo alentado por el precio, pero ya sabiendo que voy a hacer una comida sin ningún tipo de sorpresa y para matar el hambre.
